বাদাম সুজি / নাট সুজি

একটি শিশুর প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় ভিন্নতা আনতে বাদাম সুজি রাখা জরুরি। বাদাম সুজি যেমন মজাদার তেমনই পুষ্টিগুনে ভরপুর। ৬ মাস বয়স থেকে শিশুর চাই প্রোপার পুষ্টি। আর একটি শিশুর পুষ্টিচাহিদা পূরন করতে বাদাম সুজি অনেক উপকারী খাবার।

বাদাম সুজি / নাট সুজির পুষ্টি গুনাগুন সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক-

কাজুবাদাম – কাজুবাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে লৌহ, জিংক, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম। কাজুবাদাম মস্তিষ্কের বৃদ্ধি সাধন করে, স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে, ওজন বাড়ায়, হাড় গঠনে সাহায্য করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, এছাড়াও ক্যান্সার প্রতিরোধেও কাজুবাদামের বিশেষ ভূমিকা রয়েছে।

কাঠবাদাম – কাঠবাদামে রয়েছে ফলিক এসিড,জিংক, ফাইবার,ভিটামিন ই, মিনারেল,জিংক, ফসফরাস।কাঠবাদাম বাচ্চাদের হাড় গঠন ও মস্তিষ্কের জন্য অনেক উপকারি খাবার। ক্যান্সার প্রতিরোধ করে কাঠবাদাম। ডায়াবেটিস, শ্বাসকষ্ট কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য কাঠবাদাম অনেক ভালো। কাঠবাদাম ত্বক সুন্দর করে। এতসব পুষ্টিগুনের জন্য কাঠাবাদাম কে বাদামের রাজা বলা হয়।

পেস্তাবাদাম – পেস্তাবাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই। ভিটামিন ই ত্বককে সুন্দর ও সতেজ রাখে। আরো রয়েছে প্রোটিন, এন্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার, ভিটামিন বি,ই,সি,পটাসিয়াম, জিংক, ক্যালসিয়াম। পেস্তাবাদাম রক্তকে শুদ্ধ করে। এছাড়াও লিভার ও কিডনী ভালো রাখে পেস্তাবাদাম। পেস্তাবাদাম কোষ্ঠকাঠিন্য দূর।

চিনাবাদাম- এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যলাসিয়াম, প্রোটিন, ফসফরাস,আয়রন, পটাসিয়াম, সোডিয়াম। চিনাবাদাম বাচ্চাদের হাড়, মস্তিষ্কও দাতের গঠনে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। এটি বাচ্চার দ্রুত ওজন বাড়ায়।

চাল- বাদাম সুজিতে ব্যবহৃত বাসমতি চাল, নাজির শাইল চাল, পোলাও চাল, লাল চালে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুনাগুন।পরিমাণে আয়োডিন, কার্বোহাইড্রেড, ভিটামিন B1,B6. আয়োডিন ও ফাইবার। যা শিশুর রক্ত স্বল্পতা দূর করে ও দ্রুত ওজন বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। লাল চালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও আয়োডিন থাকে। লাল চাল ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগে প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে৷ এছাড়াও নাজিরশাইল চাল দ্রুত হজমে সহায়তা করে।