গম, ভুট্টা ও চালের সুজি

গম, ভুট্টা ও চালের সুজির পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জেনে নিই –

চাল- বাসমতি চাল, নাজির শাইল চাল, পোলাও চাল, লাল চালে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুনাগুন।পরিমাণে আয়োডিন, কার্বোহাইড্রেড, ভিটামিন B1,B6. আয়োডিন ও ফাইবার। যা শিশুর রক্ত স্বল্পতা দূর করে ও দ্রুত ওজন বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। লাল চালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও আয়োডিন থাকে। লাল চাল ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগে প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে৷ নাজিরশাইল চাল দ্রুত হজমে সহায়তা করে।

গম- গমে আছে ম্যাগনেসিয়াম,এনাজাইম, এন্টিঅক্সিডেন্ট। গম একটি এন্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান। দাতের ক্ষয় রোধে,দাতের গোড়া শক্ত করতে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে গম। গম লিভারের জন্য অনেক ভালো। গমে বিদ্যমান আয়রন নখের জন্য অনেক ভালো।

ভুট্টা – গমের মতো ভুট্টাও একটি এন্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান৷ ভুট্টা আশঁজাতীয় শস্য। ভুট্টাতে ভিটামিন এ থাকার কারণে ভুট্টা দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে বিশেষ ভূমিকা রাখে। ভুট্টা ত্বককে সতেজ রাখতে সহায়তা করে।